苹果：磨底阶段
来源：NB的农产品
观点小结
核心观点：震荡新季苹果来看，苹果主产区已经陆续进入套袋后期。天气整体平稳，未出现大范围持续性的倒春寒、冰雹等恶劣天气，盘面缺乏向上驱动，月差呈现C结构，01合约对应节日季节性消费旺季。有少数极早熟品种率先采摘上市，但早采果口感一般、体量极小，无法对冷库苹果形成实质性竞争。冷库苹果方面，6月中旬已正式步入清库收尾阶段，西部冷库余货所剩无极，但品质落差大导致市场报价混乱。本周苹果走货量较上周略有减缓，应季水果品类丰富、价格亲民，分流了不少消费需求，挤占苹果销售空间。
价格表现：中性栖霞一二级80#纸袋3.2元/斤，洛川半商品70#3.75元/斤。上周五AP主力收于7698元/吨，主力基差-1198元/吨。
供应：中性偏空2025年我国苹果产量3431.32万吨（同比-6.0%），种植面积1744.84千公顷。新季苹果丰产预期较强，对盘面形成供给压力。
需求：中性全国冷库苹果剩余量137.61万吨，走货量环比上周略有减缓，同比去年走货速度加快。苹果与竞品水果价差较高，替代压力持续。目前市场价格混乱，低价苹果整体走货较前期略有好转。
成本：中性偏多新果好货成交价格高位运行，成本居高不下。
出口：中性我国2026年4月苹果进口22944.856吨，出口83019.12吨。主要出口东南亚、俄罗斯等传统市场，出口量维持稳定。
价格表现
苹果现货价格
山东目前好货价格企稳略硬，一般货源价格弱势震荡。新季苹果来看，烟台产区果农陆续套袋中，部分乡镇坐果不均，整体尚可，山东整体套袋量略高于去年。价格方面，蓬莱产区75#果农一二级主流报价1.8-3.0元/斤附近，80#一二级2.6-3.8元/斤，三级果基本无成交。栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.8元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤；陕西产区果农普遍急售情绪较强，价格整体较混乱。新季苹果来看，套袋整体过半，部分产区略有不均匀，但整体坐果量高于去年同期。目前洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.4-2.6元/斤，高次1.2-1.6元/斤附近。70#以上客商半商品主流成交3.5-4.0元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5-4.8元/斤附近，多以质论价。
苹果基差、月差
6.12，AP主力收于7698元/吨，10合约现货基差-1198元/吨（较上周走弱43元/吨）。
数据来源：钢联，紫金天风期货研究所
供应：产量与冷库库存
冷库库存继续去化
截至6.12当周，全国冷库苹果剩余量137.61万吨（环比上周减少22.42万吨），其中山东74.91万吨，陕西26.83万吨。走货量环比上周略有减缓，同比去年走货速度加快。
种植面积及产量
2025年我国苹果种植面积1744.84千公顷，产量3431.32万吨（同比-6.0%）。
需求：冷库出货与替代品情况
苹果冷库出库量
截至6.12当周，全国苹果冷库出货量22.42万吨，25/26累计出货628.96万吨（去年同期737.15万吨），山东、陕西出货量15.89万吨。
华南市场苹果到货量
6.12当周，槎龙到货21.6辆（上周23.6辆）、江门到货9.8辆（上周10.6辆）、下桥到货14.2辆（上周14.2辆）。目前市场价格混乱，低价苹果整体走货较前期略有好转，部分虎皮货源低价出售，市场应季水果陆续上市，中转库货源积压仍较为明显，下游二三级批发商拿货积极性一般。
农业部监测六种水果批发价
6.12当周，巨峰葡萄批发价16.03元/KG（环比-2.4%），富士苹果批发价9.09元/KG（环比-0.3%），香蕉批发价5.62元/KG（环比+0.4%），鸭梨批发价5.35元/KG（环比-0.2%），西瓜批发价3.67元/KG（环比-4.9%），菠萝批发价5.71元/KG（环比+1.6%）。
水果比价
6.12当周，苹果、香蕉比价1.62（上周1.63），苹果、鸭梨比价1.70（与上周持平）。
苹果进出口
苹果进出口
2026年4月我国苹果进口22944.856吨，出口83019.12吨。主要出口品种为红富士，传统出口市场为东南亚、俄罗斯、南亚及欧洲部分国家。
作者：魏舒婷
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